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沈宏友：食物中毒包括細菌性、動植物性、化學性三種類型，每一種類型臨床表現不太一樣，但是絕大部分食物中毒主要表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，有的患者還伴有發熱、脫水、休克、昏迷，這是第一個表現。
第二個表現食物中毒的潛伏期一般為幾分鐘到幾個小時。
第三個表現食物中毒與食物分布一致，即吃相關食物的人先后起病，不吃相關食物就不發病，這是食物中毒普遍的表現。
（ 養生 ）
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