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葛根有解肌退熱、生津透疹、升陽止瀉的作用。葛根味甘、辛，性涼，入脾胃經。
葛根可以用于外感導致的頭疼、頸背僵硬，可以用來治療頸椎病。葛根也有治療消渴，也就是糖尿病的作用。
葛根可以促進麻疹透發，治療痢疾、泄瀉等疾病，還有降壓的作用。
（ 養生 ）
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