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酸奶功效首先是補充蛋白質，另外可以補充鈣質。其次，酸奶可以起到調節胃腸功能的作用。
酸奶中蛋白質跟牛奶蛋白質含量基本相同，但是酸奶中添加了很多的乳酸菌，通過發酵把牛奶中的乳糖轉化成為半乳糖更利用吸收。
從蛋白質吸收的角度來說，酸奶和牛奶是一樣的，酸奶里邊含有很多乳清鈣，乳酸鈣質生物利用度是非常高的。
另外酸奶里含有很多雙歧桿菌，雙歧桿菌可以有效的促進胃腸道的消化吸收，增加食欲。
（ 養生 ）
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