紫薯的功效與作用
紫薯跟我們平時所吃的山芋是一個性質的，但是紫薯顏色是紫色或者是深紫色的。紫薯的營養價值非常高，具有抗氧化的作用，也就是說能夠達到抗衰老、美容之功效。那么，你知道紫薯怎么吃才最有營養嗎？紫薯粥、紫薯餅的做法有哪些呢？下面大家就和小編一起來了解一下紫薯方面的知識吧！
相關疾病
- 紫薯藍莓奶酪球
- 奶酪一直都是被人們用來制作美食的，有各種各樣的奶酪蛋糕，還可以制作成中國式的火鍋。那你吃過紫薯藍莓奶酪球嗎?
- 紫薯石榴花兒包
- 石榴是很多人喜歡食用的一種水果，酸甜可口。石榴不僅好吃，而且對身體有特別多的好處。那你吃過紫薯石榴花兒包嗎?
- 椰汁南瓜紫薯芋頭煲
- 椰汁、南瓜和紫薯含有豐富的營養，適合一般人經常食用，對于身體來說也是大有裨益。那你吃過椰汁南瓜紫薯芋頭煲嗎?
- 營養豐富又美味的紅豆紫薯粥
- 紅豆、紫薯都是深受女性喜愛的食物，那么可不可以將他們結合到一起來呢?當然是可以的，紅豆紫薯粥就是其中一種吃法。
- 紫薯粉的做法
- 紫薯全粉系選用新鮮優質的紫薯，經去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質：蛋白質、維生素等。
- 桂花山藥紫薯糕的做法
- 紫薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素，具特殊保健功能。
熱門文章
-
紫薯的營養價值 紫薯的功效和不同吃法2015-01-06 16:47民以食為天，可見食物對于人的重要是可想而知的，生活中不同的食物對于人體的作用是不同的!相信很多的女性和兒童是非常喜歡吃紫薯的，你們知道紫薯的營養價值有哪些嗎?紫... -
紫薯的功效 各種薯類食物的不同養生功效2014-12-10 18:261.紫薯抗氧化、抗癌作用強。紫薯除含淀粉、蛋白質和脂肪外，還含有豐富的維生素A、維生素B2、胡蘿卜素、維生素C、花青素等營養物質。值得一提的是，紫薯富含硒元素，...
-
201410242014健康早知道：杜慧真講紫薯的功效2014-10-24 17:33下面是該視頻的在線觀看和主要內容介紹：本期嘉賓介紹杜慧真女，山東省千佛山醫院營養科主任。紫薯的功效與作用1、高含量的硒和鋅，抗氧化、預防癌癥紫薯中硒和鋅...
-
抗癌食譜 DIY四款紫薯美食能輕松抗癌2014-09-30 09:25紫薯的營養價值非常高，而且十分美味，是人們平時經常吃的一種食物。紫薯的功效也有很多，最顯著的就是抗癌效果。 ... -
紅豆紫薯粥的做法 營養豐富又美味的一款粥品2014-08-24 15:22紅豆、紫薯都是深受女性喜愛的食物，那么可不可以將他們結合到一起來呢?當然是可以的，紅豆紫薯粥就是其中一種吃法。...
-
紫薯的功效與作用 它對減肥有利嗎2014-08-20 15:06紫薯是我們生活中非常容易看到的一款食物，它的營養非常豐富，不但含有豐富的維生素，同時還含有多種人體所需的氨基酸，所以經常食用對人體有好處。關于它的功效與作用，你... -
20140812快樂生活一點通：三薯的養生功效2014-08-12 18:23山藥紅棗羹、馬鈴薯燒牛肉、紫薯薏仁粥，這三樣菜你聽起來是不是非常耳熟呢。當然它們的營養價值都是很高的。山藥是很多愛美女性的滋陰圣品，馬鈴薯口感松脆，很多人都愛吃...
-
椰汁南瓜紫薯芋頭煲 香濃的營養湯菜2014-06-05 11:58椰汁、南瓜和紫薯含有豐富的營養，適合一般人經常食用，對于身體來說也是大有裨益。那你吃過椰汁南瓜紫薯芋頭煲嗎?...
-
紫薯石榴花兒包 能夠滋養細胞2014-06-04 10:28石榴是很多人喜歡食用的一種水果，酸甜可口。石榴不僅好吃，而且對身體有特別多的好處。那你吃過紫薯石榴花兒包嗎?...
-
紫薯藍莓奶酪球 奶酪有著美容的效果2014-05-16 11:10奶酪一直都是被人們用來制作美食的，有各種各樣的奶酪蛋糕，還可以制作成中國式的火鍋。那你吃過紫薯藍莓奶酪球嗎?...
-
產婦能吃紫薯嗎 硒和花青素含量高2014-04-30 15:48產婦是指那些快要生產的孕婦，所以這個時候的他們不管吃什么都是很關鍵的。紫薯中的營養元素是很高的，不僅含有鐵、鈣之類的微量元素，還含有硒和花青素。那么這時候的 產... -
孕婦能吃紫薯嗎 花青素對身體有好處2014-04-30 14:51紫薯我們都見到，大多數的人也吃過。紫薯蒸過之后面面的很好吃，紫菜除了有平常紅薯有的營養以外還含有對我們身體有好處的硒元素和花青素?？墒?孕婦能吃紫薯嗎 ?和小編... -
紫薯老婆餅 增強抵抗力2014-04-18 19:52老婆餅吃上去酥脆，味道甜而不膩。小編今天為大家介紹的是紫薯老婆餅。...
-
紫薯黃瓜圈 促消化防腸道2014-04-18 19:52黃瓜性涼，除濕、利尿、促消化的功效。紫薯也有促進消化的功能，那么黃瓜和紫薯放在一起制作的紫薯黃瓜圈怎么做呢?...
-
紫薯羹2014-04-18 19:35小編今天為大家介紹的紫薯羹，它是一種甜食，黏稠濃湯。...
精彩推薦
- 燒賣是非常著名的小吃。今天小編為大家介紹的是紫薯燒麥，紫薯燒麥中紫薯營養豐富。那么，你知道它是怎么制作的呢?
- 老婆餅吃上去酥脆，味道甜而不膩。小編今天為大家介紹的是紫薯老婆餅。
- 紫薯的營養價值非常高，而且十分美味，是人們平時經常吃的一種食物。紫薯的功效也有很多，最顯著的就是抗癌效果。
紫薯的功效與作用知識
紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
食用價值
其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。
藥用價值
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還含有多糖、黃酮類物質，并且還富含硒元素和花青素，具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。
