豬蹄
豬蹄是我們生活中比較常見的一種高營養的肉類，一般來說是老少皆宜的營養佳品，豬蹄的價值高功效多，做法也很多，比如常見的紅燒豬蹄。豬蹄中含有較多的蛋白質和碳水化合物，對老年人神經衰弱等有良好的治療作用。那么，豬蹄對孕婦有哪些好處呢？下面大家就和三九養生堂的小編一起來了解一下豬蹄的知識吧！
相關做法
- 鵪鶉蛋燉豬蹄怎么做
- 鵪鶉蛋的營養價值很高，其中膽固醇較少，和其它食材做出來美味上口。今天小編為大家帶來的是鵪鶉蛋燉豬蹄的做法。
- 紅燒豬蹄能夠潤肌膚
- 你喜歡吃豬蹄嗎?我們都知道豬蹄的營養價值比較高，家里面也會有時買豬蹄回來燒著吃，你知道剛買回來的豬蹄的去毛小竅門
- 豬蹄燉絲瓜豆腐怎么做
- 豬蹄燉絲瓜豆腐是一道營養價值很高，同時還有很好的下乳的作用，絲瓜不僅能吃，還能夠制成絲瓜水，還可以美白皮膚的。
- 黃豆芡實豬蹄燉湯
- 芡實不但可以用來作為菜品的輔料，它還有很多其他的用途，民間就有很多的偏方，可以用來治療哮喘和消化不良等癥。
- 黃豆海帶燉豬蹄怎么做
- 黃豆海帶燉豬蹄是一道很有營養的佳肴，它受到了很多人的歡迎，它不僅味道鮮美，而且在豬蹄的肉質上，更是十分的可口。
- 通草燉豬蹄怎么做
- 通草不僅具有食用價值同樣有藥用價值，對于水腫。小便不利和產后缺少奶水的婦女來說都是很有功效的。
熱門文章
-
20160506健康菜譜全集：栗子豬蹄的做法（上）2016-05-06 15:15豬蹄的做法是非常豐富的，生活中我們可以經常吃豬蹄，對我們的身體健康是非常有利的，而且有著非常好的美容作用。那么日常生活中栗子豬蹄的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起... -
20160502快樂生活一點通視頻欄目：秘制豬蹄的做法2016-05-02 14:14豬蹄是我們都非常愛吃的食物，豬蹄的營養價值非常豐富，其中含有豐富的膠原蛋白，能起到非常好的美容效果。那么日常生活中秘制豬蹄的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快... -
20160422食話實說2016：老媽蹄花的做法2016-04-22 14:57豬蹄的營養價值是非常豐富的嗎，生活中我們可以經常吃豬蹄，對我們的健康是非常有利的而且還可以美容。那么日常生活中老媽蹄花的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說2... -
豬蹄的營養價值 多吃豬蹄能延緩皮膚衰老2016-04-22 14:49相信大家都喝過豬蹄湯，那么對于豬蹄的做法，大家會嗎?包括這個豬蹄湯!下面小編會教大家簡單的做法。首先來和大家說說豬蹄的營養價值，還有豬蹄的功效。吃了那么多年豬蹄... -
20160415健康菜譜視頻：燉豬蹄的做法（中）2016-04-15 14:31豬蹄的營養價值是非常豐富的，我們生活中可以經常吃對身體非常好，有不錯的美容作用。那么日常生活中燉豬蹄的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來看看... -
20160405快樂生活一點通全集：豬蹄的做法2016-04-05 14:24豬蹄的做法是非常多樣的，生活中我們可以經常吃豬蹄，對我們的皮膚是非常好的，有著非常好的美容作用。那么日常生活中豬蹄的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂生... -
20160229快樂生活一點通：獨門醬豬蹄的做法2016-02-29 16:16豬蹄的營養價值是非常豐富多樣的，經常吃豬蹄對我們的身體健康是非常有利的，有著非常好的美容作用。那么日常生活中醬豬蹄的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一... -
20160215家政女皇：姜波講紅燒豬蹄的做法2016-02-15 11:05豬蹄是非常美味的食物，我們日常生活中都非常愛吃，而且還有非常好的美容效果，有利我們的健康。那么日常生活中紅燒豬蹄的做法究竟是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著家... -
20160202家政女皇：王作楫講豬蹄的功效2016-02-02 11:49生活中許多人都會出現陰虛的現象，這時可以通過飲食來調理，經常吃一些滋陰固腎的食物，對我們的健康是非常有利的。那么日常生活中吃什么滋陰補腎呢?那接下來就讓我們一起... -
常吃這物比打了美顏針還有效2016-02-01 14:42每個人都希望能夠擁有美麗的容顏，所以也一直在追求使用各種方法讓自己變得更加漂亮，而我們除了通過使用一些護膚品進行肌膚的保養之外，通過食療內調也是極安全且經濟的一... -
香辣豬蹄 常吃它美容又養顏2016-01-29 17:01豬蹄的做法有很多種，其中最受歡迎的莫過于香辣豬蹄。因為它的口感比較誘人，總是讓人贊不絕口，而且做法簡單，一學就會。想知道香辣豬蹄的做法以及香辣豬蹄的做法大全嗎？... -
20160121快樂生活一點通：醬豬蹄的做法2016-01-21 17:50豬蹄的做法是非常多樣的，我們日常生活中可以經常自己做豬蹄吃，不僅非常美味而且有非常不錯的美容效果。那么日常生活中醬豬蹄的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生... -
20160114快樂生活一點通：香辣豬蹄的做法2016-01-14 16:43豬蹄的做法是非常多樣的，經常吃豬蹄有著非常好的美容養顏的作用，所以生活中我們可以經常自己做來吃。那么日常生活中香辣豬蹄的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生... -
五香鹵豬蹄 多吃五香豬蹄身體棒2016-01-11 14:43五香鹵豬蹄是很多人喜愛的美食，五香鹵豬蹄的膠原蛋白非常的豐富，多吃對人體有很大的好處，那么大家知道五香鹵豬蹄的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下五香鹵豬蹄怎么做好... -
豬蹄花生湯 適合女性朋友的一道湯2016-01-05 18:29豬蹄吃法很多，可以烤豬蹄，可以熬成湯，當然也可以和其他食材一起做成豬蹄花生湯。豬蹄花生湯是一道民間家常菜，被人們稱為“月婆子菜”，非常適...
精彩推薦
- 豬蹄是一款大眾非常喜愛的食物，它的影響非常豐富，不但含有大量的蛋白質，還含有很多身體所需的微量元素。
- 中醫認為，豬蹄性平，味甘咸，具有補虛弱，填腎精等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質和碳水化合物。
- 豬蹄在我們的生活中很常見，豬蹄的營養價值是非常高的，常吃能給我們補充很多的膠原蛋白。今天要推薦給大家的是煨豬蹄。
豬蹄知識
豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。
挑選豬蹄需注意：顏色發白，個頭過大，腳趾處分開并有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學豬蹄。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
豬蹄對于經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
食療價值
即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”但一般多用來催乳，治產后氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當歸燉熟服食。
《名醫別錄》中就認為可下乳汁。《本草圖經》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。
營養價值
豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。
豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，能產生對中樞神經的鎮靜作用。
因此，食用豬蹄有利于減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人體脊髓的中間神經元之中，當中間神經元遭受破壞時，補給甘氨酸是必要的。甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性，并可引起脊髓神經元的超級化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對調整正常的次神經元的功能活動有積極作用。由于豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經有鎮靜作用，人們還發現，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。
食用禁忌
若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。
晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。
由于豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。
由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病，膽囊炎，膽結石，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多。但可以用綠豆治療。
去毛技巧
1.豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。但是松香含有致癌物質
2.洗凈豬蹄，用開水煮到皮發脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
