鴨肉
鴨肉屬涼性，它的蛋白質含量非常高，同樣其滋補功效也很強，所以夏天很多人喜歡吃鴨肉，但對于食用鴨肉我們還應該注意些細節，如吃鴨肉的人群，那可不是什么人都可以吃的。今天就給大家仔細分析下鴨肉不能與什么同食？又有哪些食物相克？常見的鴨肉做法有哪些？怎么做才更好吃？
相關食物
- 魚肉營養高 3情況慎吃
- 從小家長就告訴我們，吃魚能補腦，營養豐富，要多吃。這個沒錯，但吃魚要分清楚狀況，并不是所有的情況下吃魚都有益健康
- 揭秘豬肉的養生價值
- 豬肉的養生功效是顯而易見的，豬肉燉粉條也是非常好吃的一種食物。那么豬肉燉粉條的具體做法是什么呢?
- 雁鵝肉的營養價值
- 雁鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，鈣，磷，熱量，鉀、鈉等十多種微量元素。其中蛋白質的含量很高，鵝
- 盤點牛肉的營養價值
- 現代年輕人都是肉食動物啊，不知道親們都喜歡吃什么肉類，相對來說我是比較喜歡吃牛肉。 有嚼勁有營養，哎呀好吃極了，
- 吃羊肉4禁忌需注意
- 羊肉在寒冷的冬季一直比較受人們的青睞，因為它有很好的御寒效果，那大家知道羊肉應該怎么吃才更營養嗎?吃羊肉時又有那
- 挑選優質健康雞肉法則
- 我們都知道，屠宰場違法銷售病死雞、注水雞，并將肉雞風干冒充柴雞。幾乎每年都有類似事件曝光。那么面對市場上真假難分
熱門文章
-
鴨肉的做法 鮮美鴨肉給您滋補一下2015-07-15 10:08鴨肉是一種比較滋補的營養肉類，是人們進補的優良食品。鴨肉含有較多的B族維生素與維生素E，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸，對... -
推薦10種經典食材搭配2015-07-07 11:09夏季的時候很多人都會食欲不振，這是因為天氣燥熱，水分流失的很快。如果不及時的補充水分就會出現各種的癥狀。下面就跟小編一起來了解一下夏季吃什么食材最滋補養生?吃這...
-
20150322健康好味道：燒鴨的做法2015-03-22 13:14鴨肉的營養價值是非常豐富的，我們生活中經常吃鴨肉對身體是非常有利的，能有效保護我們的脾胃健康。那么生活中燒鴨的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻... -
白鴨肉的藥用價值與應用2015-03-10 14:22【別名】鶩肉(《千金·食治》)。【藥用部位】為鴨科動物家鴨的肉。【成份】肉每lOO克含水分75克，蛋白質16.5克，脂肪7.5克，碳水化物0.1克...
-
20150220健康北京視頻：王宜講雞鴨肉的健康吃法2015-02-20 10:54下面是該視頻的在線觀看和主要內容介紹：雞鴨肉哪些部位營養?教你肉類的健康吃法最近幾年“鴨貨”也風靡，麻辣鮮香的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨腸...
-
鴨肉的營養價值 鴨肉神奇的養生功效2015-01-07 17:37相信對于鴨肉我們并不陌生，這是我們餐桌上進行吃的一道食物，鴨肉的營養價值是非常高的，這點我們也知道，但是鴨肉具體有哪些營養價值呢?鴨肉的功效與作用是什么呢?鴨肉...
-
20150101四川電視臺食話實說：葫蘆鴨的做法2015-01-01 13:21下面是該視頻的在線觀看和主要內容介紹：葫蘆鴨，全鴨皆無骨，釀入八寶糯米飯為餡料，軟糯醇鮮，肥而不膩，非常適合老人和小孩子，中秋的家宴不妨來試試做這道吉祥如意...
-
20141122食話實說2014：香酥糯米鴨的做法2014-11-22 16:41下面是該視頻的在線觀看和主要內容介紹：注意：本頻道文章版權歸四川網絡廣播電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡...
-
鴨肉的營養價值 鴨肉這樣吃清熱健脾2014-10-29 15:36鴨肉的營養價值非常高，而且味道鮮美，所以深受很多人的喜愛。那么你知道鴨肉不能與什么同食嗎？你知道鴨肉怎么做好吃嗎？今天小編為大家來介紹一下鴨肉，一起來看看吧！ ...
-
20141021時尚健康：鴨肉的營養價值2014-10-21 18:31鴨肉是非常美味的，而且鴨肉的做法也是非常多的，鴨肉還有著豐富的營養價值，是我們許多人都喜愛吃的美食。那么鴨肉究竟有哪些具體的營養價值呢?接下來就讓我們跟著視頻一...
-
20140904四川電視臺食話實說：鴨肉面怎么做2014-09-04 16:06下面是該視頻的在線觀看和主要內容介紹：鴨肉面怎么做用料面條(生)適量、鴨肉(鹵)適量、芝麻少許、苦菊1把、橄欖油少許。做法1.面條煮熟后撈出過涼開水，再用橄...
-
茵陳的功效與作用 茵陳鴨肉湯怎么做2014-09-02 11:04隨著人們的對于健康越來越重視，茵陳這種中藥使用的人也越來越多了，可是你知道茵陳的吃法有哪些呢?功效與作用有哪些?... -
20140901人氣美食視頻：奇香蒜子燜鴨的做法2014-09-01 14:57下面是該視頻的在線觀看和主要內容介紹：注意：本頻道文章版權歸星尚頻道，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們...
-
八角燉鴨肉怎么做 它能祛痰嗎2014-08-13 01:06八角不但是一種調料，它還具有廣泛的功效與作用呢，它可以治療腹痛和腎虛，而且它在日常生活中具有重要的作用。...
-
陳皮肉桂鴨 香濃的美味菜肴2014-08-08 20:42肉桂是生活中經常見到的一款調味料，一般常見于面包等糕點食物中，它的食用方法有很多，那你吃過陳皮肉桂鴨嗎?...
精彩推薦
- 鴨肉是我們常見的肉制品，也是很好進補美食，那么鴨肉怎么做好吃呢，下面小編介紹一個非常補的做法——香芋鴨肉煲，一起
- 鴨肉的美味讓很多人都喜歡食用，其營養成分豐富，相比其它肉類有著很多的優點，是非常好的進補食物，那么鴨肉是發物嗎，
- 喜歡吃鴨肉的人非常的多，它是很好的補品，其營養價值很高，是保健養生的好食物，但是鴨肉和很多的食物相克，下面我們就
鴨肉知識
鴨肉的營養價值及功效
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類。鴨肉多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
適用人群
適用于體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用;對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。
食用功效
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經;可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。
鴨肉營養
鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對于擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
每100克鴨肉所含營養素如下：·熱量 (240.00千卡) ·蛋白質 (15.50克) ·脂肪 (19.70克) ·泛酸 (1.13毫克) ·碳水化合物 (0.20克) ·膽固醇(94.00毫克) ·維生素A (52.00微克) ·硫胺素 (0.08毫克) ·核黃素 (0.22毫克) ·尼克酸 (4.20毫克) ·維生素E (0.27毫克) ·鈣 (6.00毫克) ·磷 (122.00毫克) ·鉀 (191.00毫克) ·鈉 (69.00毫克) ·鎂 (14.00毫克) ·鐵 (2.20毫克) ·鋅 (1.33毫克) ·硒 (12.25微克) ·銅 (0.21毫克) ·錳 (0.06毫克)
鴨肉的做法大全
白鳳湯
活白鴨1只，大棗肉120g，參苓平胃散60g(紗布包定)，黃酒500g。先用適量黃酒燙溫、將鴨頸割開，使血滴酒中，攪勻飲用。再捋去鴨毛，于肋邊開孔，取去腸雜，拭干，然后將大棗、參苓平胃散填入鴨腹，用線扎定，置砂鍋內，加水和酒適量(酒分3次添入)，以小火煨燉至爛熟，除去中藥，飲湯，食鴨和大棗。
源于《十藥神書》。本方取鴨血和鴨肉兩部分用。飲以鴨血“直入肺經，潤補其肺”。另用鴨肉同藥煨熟食，作用是多方面的：鴨肉補陰清虛熱，大棗益脾養血，參苓平胃散補氣健脾胃。共呈補脾益肺，補陰清熱之效。用于虛勞發熱、咳嗽咯血而脾胃虛弱，少食羸瘦的病人。
