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豆漿是由大豆干豆浸泡、研磨、過濾最后煮沸而形成，大豆?營養價值比較高，大豆蛋白是植物蛋白中優質蛋白，并且大豆含鈣量也比較豐富，還含有一定碳水化合物、脂肪以及多種維生素和礦物質， 而且豆漿它比較容易吸收。
大豆做成豆漿之后，營養更容易消化吸收，但是由于谷類食物和大豆的蛋白質可以互補，因而大豆和谷類食物混合食用會提高兩者營養價值，建議大家把豆漿和谷類食物一起混合制成豆漿粥食用會更好一些。
（ 養生 ）
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