結節(jié)性硬紅斑患者可以吃竹筍，但應適量。

竹筍是一種營養(yǎng)豐富的食材，富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分。對于結節(jié)性硬紅斑患者來說，適量食用竹筍不會加重病情，還可以為身體提供營養(yǎng)。

需要注意的是，竹筍中含有較多的草酸，會影響鈣的吸收。因此，在食用竹筍時，應將其焯水后再烹飪，以去除部分草酸。

此外，結節(jié)性硬紅斑患者在飲食上還應注意以下幾點：

1.避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。

2.多食用富含維生素C、維生素E的食物，如新鮮的蔬菜、水果、堅果等，以增強血管的彈性。

3.注意飲食均衡，多攝入富含蛋白質、維生素、礦物質的食物，如魚、肉、蛋、奶、豆類等。

4.避免飲酒、吸煙等不良習慣。

總之，結節(jié)性硬紅斑患者可以吃竹筍，但應適量，并注意飲食的均衡和健康。同時，患者還應在醫(yī)生的指導下進行規(guī)范治療，定期復查，以控制病情的發(fā)展。