8個月寶寶一天可吃2-3次輔食，具體次數可根據實際情況調整，添加輔食時需注意食物質地、種類、食量及與奶的搭配等。

8個月的寶寶已經開始長牙，消化系統也逐漸發育完善，可以逐漸增加輔食的種類和數量。在添加輔食時，需要注意以下幾點：

1.輔食的質地應該逐漸從泥狀過渡到碎末狀，以適應寶寶的咀嚼能力。

2.輔食的種類應該多樣化，包括蔬菜、水果、肉類、魚類、蛋類等，以保證寶寶獲得足夠的營養。

3.每次添加新的輔食時，應該觀察寶寶的反應，如是否過敏、消化不良等。如果寶寶出現不適，應該及時停止添加。

4.輔食的添加應該與母乳喂養或配方奶喂養相結合，不能完全替代母乳或配方奶。

5.寶寶的飲食應該適量，不能過度喂養，以免引起消化不良。

總之，8個月的寶寶一天吃幾頓輔食需要根據寶寶的實際情況進行調整，家長應該密切關注寶寶的飲食情況，及時調整輔食的種類和數量，以保證寶寶的健康成長。