吃辣后胃燒可通過喝牛奶、溫水、吃碳水化合物、水果、堿性食物等緩解，或就醫治療。有胃部疾病者應避免吃辣，日常飲食應健康。

1.喝牛奶或酸奶：牛奶和酸奶中的蛋白質可以在胃內形成一層保護膜，減輕辣椒素對胃黏膜的刺激。

2.喝溫水：可以緩解胃部的灼燒感，同時促進辣椒素的代謝。

3.吃碳水化合物：碳水化合物可以中和胃酸，緩解胃部不適。

4.吃水果：水果中的維生素C和纖維素可以緩解胃部不適，同時還可以補充營養。

5.吃堿性食物：如蘇打餅干、饅頭等，可以中和胃酸，緩解胃部灼燒感。

6.就醫治療：如果胃部灼燒感嚴重，持續時間較長，或者伴有其他癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛等，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。

需要注意的是，對于胃酸過多、胃潰瘍等胃部疾病患者，應盡量避免吃辣，以免加重病情。同時，在日常生活中，應注意飲食健康，避免暴飲暴食，多吃蔬菜水果，少吃辛辣刺激性食物。