做完食道手術后，通常不建議在湯里放姜，因為姜屬于辛辣食物，食用后可能會對食道和胃腸黏膜產生刺激，不利于術后恢復。給術后患者做湯時，建議選擇清淡、營養豐富的食材，口味盡量清淡，同時注意少放鹽、油和其他調味料。

做完食道手術后，通常不建議在湯里放姜。

做完食道手術后，在飲食方面有諸多注意事項，其中較為重要的一點是避免食用辛辣刺激性食物。姜屬于辛辣食物，食用后可能會對食道和胃腸黏膜產生刺激，不利于術后恢復。

如果想給術后的患者做一些湯品，建議選擇清淡、營養豐富的食材，如魚湯、雞湯、蔬菜湯等。在烹飪時，應注意少放鹽、油和其他調味料，口味盡量清淡。

需要注意的是，以上建議僅供參考。對于具體的飲食安排，建議咨詢專業的營養師或醫生，根據患者的個體情況制定合理的飲食計劃。