吃辣后胃里燒可能是辣椒素刺激胃黏膜所致，可通過停止食用辛辣食物、飲用溫水、食用堿性食物、服用藥物等方法緩解。

1.停止食用辛辣食物：避免繼續食用辛辣食物，以免加重癥狀。

2.飲用溫水：可以緩解胃部不適，幫助稀釋胃酸。

3.食用堿性食物：如蘇打餅干、饅頭等，可以中和胃酸，緩解燒心癥狀。

4.服用藥物：如果燒心癥狀嚴重，可以服用抗酸藥或胃黏膜保護劑，如奧美拉唑、硫糖鋁等。但應在醫生的指導下使用。

需要注意的是，對于有消化系統疾病的人群，如胃潰瘍、胃炎等，應盡量避免食用辛辣食物，以免加重病情。同時，孕婦、哺乳期婦女、兒童及老人等特殊人群，在出現胃部不適時，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。