尿酸高的患者可以吃牛肉，但需注意食用量。

尿酸高是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病。尿酸高的患者在飲食方面需要注意以下幾點：

少吃高嘌呤食物：如動物內臟、海鮮、肉湯等。

少吃高果糖食物：如蜂蜜、果汁等。

多吃低嘌呤食物：如蔬菜、水果、牛奶、雞蛋等。

多喝水：每天的飲水量應在2000ml以上，以增加尿酸的排泄。

牛肉屬于中等嘌呤食物，尿酸高的患者可以吃，但要少吃。建議尿酸高的患者在吃牛肉時，將牛肉煮熟后棄湯食用，這樣可以減少嘌呤的攝入。

此外，需要注意的是，牛肉的營養價值雖然較高，但也不能過量食用，以免引起消化不良。同時，尿酸高的患者還需要定期監測血尿酸水平，必要時在醫生的指導下進行治療。