吃菠蘿過敏后應立即停止食用，漱口，觀察癥狀，嚴重者及時就醫，特殊人群應更加注意。

1.停止食用

如果懷疑自己對菠蘿過敏，應立即停止食用。

2.漱口

食用菠蘿后，應及時漱口，以減少口腔內殘留的菠蘿汁。

3.觀察癥狀

密切觀察自己的癥狀，如口周麻木、腫脹、瘙癢、腹痛、腹瀉等。

4.清洗皮膚

如果菠蘿汁接觸到皮膚，應立即用清水沖洗，以避免過敏癥狀加重。

5.就醫

如果癥狀較輕，可以先觀察一段時間。如果癥狀加重或出現呼吸困難、胸悶等嚴重癥狀，應立即就醫。

6.攜帶過敏史信息

就醫時，應告知醫生自己的過敏史，以便醫生進行針對性治療。

7.避免再次食用

以后應避免再次食用菠蘿或含有菠蘿成分的食物。

需要注意的是，對于特殊人群，如孕婦、兒童、老人等，過敏癥狀可能會更加嚴重，因此應更加注意。如果不確定自己是否對菠蘿過敏，可以先少量食用，觀察一段時間，如果沒有不適癥狀，再逐漸增加食用量。