牛奶蛋白過敏可通過自身癥狀、皮膚點刺實驗檢測以及血清總IgE檢測來判斷。

一、自身癥狀：當出現牛奶蛋白過敏時，往往會在皮膚上引發濕疹或蕁麻疹，伴有劇烈的瘙癢感；同時消化系統也可能受到刺激，進而出現惡心、嘔吐等情況。

二、皮膚檢測實驗檢測：進行皮膚點刺實驗檢查，如果結果呈陽性，就提示可能存在牛奶蛋白過敏。

三、血清總IgE檢測：若是牛奶蛋白過敏，抽血檢測總IgE會呈現升高狀態。如果過敏情況較為嚴重，那么需要在醫生的指導下使用抗組胺藥物進行治療，比如鹽酸西替利嗪片、氯雷他定口服液等。

總之，對于牛奶蛋白過敏的診斷需要綜合多種檢測方法和自身癥狀表現來判斷，而在治療嚴重過敏時要遵循醫生建議合理用藥。