減肥期間可以選擇低脂肪、高蛋白的肉類，如去皮雞肉、魚肉、瘦牛肉、蝦、兔肉等，需控制攝入量，避免食用高脂肪、高熱量的肉類，特殊人群應在醫生或營養師指導下選擇飲食方案。

1.雞肉

去皮后的雞肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，適合減肥期間食用。

2.魚肉

魚肉富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇，對心血管健康有益。

3.瘦牛肉

瘦牛肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，適合減肥期間食用。

4.蝦

蝦富含蛋白質、維生素和礦物質，脂肪含量較低，是一種適合減肥期間食用的肉類。

5.兔肉

兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，適合減肥期間食用。

需要注意的是，減肥期間應避免食用高脂肪、高熱量的肉類，如五花肉、肥牛、肥羊等。同時，應控制肉類的攝入量，以免攝入過多的熱量。

此外，對于一些特殊人群，如兒童、孕婦、老年人、患有某些疾病的人群，在減肥期間應在醫生或營養師的指導下選擇合適的肉類和飲食方案。