70歲老人貧血的補充方式包括食療和藥物治療。一、食療：若70歲老人只是輕度貧血，可通過多食用動物內臟，以及含鐵、含鋅豐富的食物來改善，如雞、羊等，同時也可適當吃些紅棗、阿膠等，這有助于起到補氣血的作用。動物內臟富含多種營養物質，比如肝臟中含有豐富的鐵元素，能有效補充造血原料。而雞和羊這類食物，含有一些對身體有益的成分。紅棗和阿膠具有良好的補氣血功效，能幫助改善貧血狀況。二、藥物治療：要是重度貧血，食物補充效果緩慢，通常可服用補血補氣類的藥物進行治療，如琥珀酸亞鐵片、硫酸亞鐵片等。這些藥物能直接補充身體所需的鐵元素等，促進血紅蛋白的合成，從而改善貧血癥狀。在治療期間，還需注意做好自身護理工作，養成良好的作息習慣，保證充足的睡眠和休息，這對于身體的恢復和貧血的改善也是很重要的。

總之，對于70歲老人貧血的情況，可根據貧血程度選擇合適的補充方式，同時注重日常護理。