莜麥面具有多種功效，包含清熱除火、潤腸通便等。其富含豐富營養成分，如皂苷、粗纖維、亞油酸以及多種維生素等。人體進食莜麥面后，能產生諸多作用，具體如下：

一、促進胃腸道蠕動，緩解便秘，還能促進體內脂肪燃燒；

1.莜麥面中的粗纖維等成分能刺激腸道運動，加快糞便排出，有效緩解便秘問題。

2.其可幫助身體更高效地消耗脂肪，起到一定的減肥效果。

二、降低血液中膽固醇和脂肪的含量，促進乳汁分泌，調節血糖；

1.有助于減少膽固醇和脂肪在血液中的積聚，對心血管健康有益。

2.對哺乳期婦女來說，可能有促進乳汁分泌的作用。

3.能幫助調節血糖水平，對糖尿病患者有一定益處。

因此，高脂血癥、高膽固醇血癥、糖尿病以及冠心病等人群適當進食莜麥面，有利于對疾病的控制。

莜麥面功效多樣，對人體有諸多積極影響，尤其適合一些特定疾病人群食用。