金桔一般不會引起上火，適量食用金桔對身體有益，但也不適合所有人食用，脾弱氣虛者和糖尿病患者等人群不宜食用金桔，且食用金桔前后1小時內不宜喝牛奶。

金桔一般不會引起上火，但也不適合所有人食用。

金桔味甘、酸，性溫，歸肺、脾、胃經，具有理氣解郁、化痰醒酒等功效。現代藥理研究表明，金桔還具有抗炎、祛痰、抗潰瘍、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等作用，對維護心血管功能、防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

一般人群均可食用金桔，特別是經常用嗓的人群。但需要注意的是，脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。另外，吃金桔前后1小時內不宜喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到金桔中的果酸會凝固，不易消化吸收，會導致腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

總之，金桔是一種營養豐富的水果，但食用時也需要注意適量，并根據個人體質和健康狀況進行選擇。如果有任何不適或疑慮，建議咨詢醫生或專業的營養師。