菠蘿一般不會上火，但過敏者或食用過多會上火，糖尿病患者需謹慎，食用前用鹽水浸泡可減少刺激。

但是，有些人可能會對菠蘿過敏，或者食用過多的菠蘿導致上火。如果出現過敏癥狀，如皮膚瘙癢、紅腫、腹瀉等，應立即停止食用，并及時就醫。此外，如果食用過多的菠蘿，可能會導致口腔潰瘍、喉嚨疼痛等上火癥狀。因此，建議適量食用菠蘿，每天不要超過500克。

需要注意的是，糖尿病患者應謹慎食用菠蘿，因為菠蘿中含有較高的糖分。此外，菠蘿中還含有一種叫做“蛋白酶”的物質，這種物質可能會刺激口腔黏膜和胃腸道，導致不適。因此，在食用菠蘿前，最好將其切成小塊，用鹽水浸泡一段時間，這樣可以去除部分蛋白酶，減少對口腔和胃腸道的刺激。

總之，吃菠蘿一般不會上火，但也需要適量食用。如果出現過敏或上火癥狀，應及時就醫。此外，糖尿病患者應謹慎食用菠蘿。