枸杞可長期泡水喝，但要注意用量（10-15克）、體質（體內有熱不宜）和飲用時間（12小時內）。

枸杞是藥食同源的食材，含有豐富的營養成分，如枸杞多糖、類胡蘿卜素、維生素等，具有多種保健功效，如抗氧化、提高免疫力、保護視力等。因此，枸杞可以長期泡水喝。

但需注意，枸杞泡水喝的用量不宜過大，一般每次10-15克即可。同時，枸杞性溫，體內有熱的人不宜長期飲用，否則可能會加重內熱。此外，枸杞泡水喝的時間也不宜過長，最好在12小時內飲用完畢，以免滋生細菌。

總之，枸杞是一種營養豐富的食材，具有多種保健功效，但在使用時需注意使用禁忌，以免影響健康。