桑葚吃多了可能會上火，還會損傷脾胃，引發多種健康問題，糖尿病患者及特殊人群需謹慎食用。

桑葚吃多了可能會上火。

桑葚味甘、酸，性寒，歸心、肝、腎經，具有滋陰補血、生津潤燥的功效。現代藥理研究表明，桑葚含有多種維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等營養成分，具有調節免疫、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、降血壓等作用。但桑葚性寒，吃多了可能會損傷脾胃，導致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉、腹脹等癥狀；還可能會導致體內寒氣積聚，引起上火，出現口干、口苦、口臭、咽喉腫痛、便秘等癥狀。此外，桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。

需要注意的是，桑葚含糖量高，糖尿病患者應適量食用，以免引起血糖波動。脾虛便溏者、孕婦、兒童及哺乳期婦女應謹慎食用桑葚。