桑葉泡水具有疏散風熱、清肝明目、清肺潤燥、降血糖、降血脂的功效，但脾胃虛寒、便溏的人群不宜服用，且不能完全替代藥物治療。

桑葉泡水具有以下功效與作用：

疏散風熱：桑葉泡水能夠緩解由外感風熱引起的發熱、頭痛、咳嗽等癥狀。

清肝明目：桑葉泡水可以幫助改善肝火上炎導致的目赤腫痛、眼干、眼澀等癥狀。

清肺潤燥：對于燥熱傷肺導致的咳嗽、咳痰等癥狀，桑葉泡水有一定的緩解作用。

降血糖：桑葉中含有多種生物堿和桑葉多糖，能夠幫助調節血糖水平。

降血脂：桑葉中的黃酮類和多糖類成分可以降低血清總膽固醇和甘油三酯的含量。

需要注意的是，脾胃虛寒、便溏的人群不宜服用桑葉水，以免加重癥狀。同時，桑葉泡水并不能完全替代藥物治療，如果有相關疾病，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。