結腸炎患者適宜食用高熱能、高蛋白質、富含維生素無機鹽、限制脂肪和膳食纖維、少食多餐的食物。

1.高熱能、高蛋白質

以補償長期腹瀉而導致的營養消耗，可根據患者消化吸收耐受情況循序漸進地提高供給量。一般熱能按每日每公斤體重40千卡供給。蛋白質每日每公斤體重1.5克，其中優質蛋白占50%為好。

2.維生素無機鹽要充足

以補償腹瀉引起的營養丟失。

3.限制脂肪和膳食纖維

腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應采用少油的食物和少油的烹調方法。對伴有脂肪瀉者，可采用中鏈脂肪酸油脂。避免食用含刺激性和纖維高的食物，如辛辣食物、白薯、蘿卜、芹菜、生蔬菜、水果以及帶刺激性的蔥、姜、蒜和粗雜糧、干豆類等。

4.少食多餐

為減輕腸道負擔，以少食多餐方式補充營養攝入量。