一歲寶寶能否吃鵪鶉蛋需視情況而定。正常情況下可以吃，若對其過敏則不能吃，也可只吃蛋黃。

一、正常情況可吃鵪鶉蛋

1.這個年齡階段的寶寶，胃腸道功能發育較為健全，消化功能也趨于完善，適量食用鵪鶉蛋不會加重胃腸道負擔。

2.鵪鶉蛋營養價值高，富含優質蛋白質、碳水化合物、多種維生素、卵磷脂以及鈣和磷等營養元素，其中卵磷脂含量比普通雞蛋高出三倍多，能更好地促進寶寶大腦和神經系統發育。但進食量不宜過多，一般一天吃2至3個。

二、過敏情況

鵪鶉蛋和雞蛋一樣含有一定量易致敏物質，部分體質特殊的寶寶會對鵪鶉蛋過敏，此時最好不讓寶寶吃鵪鶉蛋，以免發生過敏反應影響健康，也可選擇只吃蛋黃不吃蛋清，因為過敏物質主要存在于蛋清中。

總之，要根據寶寶的具體情況來決定是否能吃鵪鶉蛋以及如何吃。