胃穿孔手術后的恢復時間大概在14至30天左右，具體恢復時間取決于自身體質以及手術方式等因素。

一、自身體質

1.年齡不同、新陳代謝速度不同的人，其體質和抗病能力存在差異。若自身體質較好，抗病能力較強，可能約14天就能達到恢復效果；但如果體質較為虛弱，抗病能力相對較低，則可能需要30天左右才逐漸恢復。

二、手術方式

1.胃穿孔不太嚴重時，可采用微創手術修補，微創手術損傷相對較小，術后恢復時間較短，大概需14天左右。

2.若是普通外科手術或需通過胃部切除來緩解胃穿孔癥狀，此時對身體的損傷性相對較強，術后可能需要30天左右才能使身體逐漸恢復。

在做完胃穿孔手術后，短時間內需禁食禁水，通常要在7天以后才可逐漸吃流質食物或喝水，以免過早飲食影響局部恢復。

總之，胃穿孔手術后的恢復受多種因素影響，患者應遵醫囑做好術后護理，以促進身體的盡快康復。