胃息肉手術后何時能吃飯，需視具體情況而定，通常要8到24小時，主要取決于創傷面積大小和術后護理情況。

一、創傷面積與時間關系

如果創傷面積較小且病情輕微，同時術后護理得當，間隔時間較短，可能8小時左右就能吃飯；而若創傷面積較大，又不注重術后護理，比如經常食用辛辣刺激性食物，間隔時間則會較長，可能要24小時左右才能進食。

二、術后飲食注意事項

術后患者應注重飲食健康，多選擇清淡類食物，如大米粥、雞蛋羹、小米粥等。新鮮的水果和蔬菜也是不錯的選擇，像香蕉、哈密瓜、油麥菜等，這樣能為身體補充所需營養。

三、復查的重要性

另外，還需要定期到醫院復查，以便及時了解身體的恢復情況。

總之，胃息肉手術后的進食時間有一定范圍，要綜合多方面因素來判斷，并且術后在飲食和復查等方面都要做好相應安排，以促進身體的良好恢復。