胃穿孔術后需禁食禁水，排氣后可逐漸過渡到正常飲食，適量食用軟爛、避免刺激性、控制食用量、注意食用時間的水果。

1.選擇軟爛的水果

胃穿孔手術后，胃的消化功能會受到一定影響，因此應選擇軟爛的水果，如熟透的香蕉、軟爛的梨等。

2.避免食用刺激性水果

一些酸性、辛辣的水果，如檸檬、山楂、獼猴桃等，可能會刺激胃酸分泌，加重胃部不適，應避免食用。

3.控制食用量

水果中含有一定的糖分，過量食用可能會導致血糖升高，應控制食用量。

4.注意食用時間

最好在飯后1-2小時后再食用水果，避免在飯前或空腹時食用。

總之，胃穿孔病人術后的飲食需要特別注意，應遵循醫生或營養師的建議，選擇合適的食物，以促進身體康復。