口腔內壁長肉凸起可能由多種原因引起，具體如下：

一、食物殘渣堆積：這通常是由于平時飲食后不注重個人口腔衛生，致使細菌滋生。出現這種情況后，患者可先用淡鹽水漱口，也可使用克菌定含片等藥物來進行處理。

二、口腔內長有囊腫：一般是體內上火以及受到較大的炎癥刺激所致，可能與平時飲食不當，如經常食用辛辣刺激食物、喝水量過少等原因相關。此時患者可服用降火及消炎類藥物進行治療，必要時還可通過微創手術切除的方式加以改善。

三、鵝口瘡：這是由口腔念珠菌感染引發的口腔黏膜炎癥。通常可以使用抗霉菌藥物進行醫治，比如甲硝唑、奧硝唑等。

總之，當發現口腔內壁有肉凸起的情況時，應及時明確原因，并采取相應的措施進行處理。