被狗咬傷后接種狂犬疫苗需要忌口，主要是為了避免影響疫苗效果或加重不良反應，如避免飲酒、少吃辛辣刺激性食物、避免海鮮等發物、避免劇烈運動等。特殊人群應遵循醫生建議。如有不適，應及時就醫。

原因主要有以下幾點：

1.避免飲酒：酒精可能會影響狂犬疫苗的效果，增加不良反應的風險。

2.少吃辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒等，這些食物可能會刺激胃腸道，影響疫苗的吸收。

3.避免海鮮等發物：海鮮可能會引起過敏反應，影響疫苗的效果或加重不良反應。

4.避免劇烈運動：劇烈運動可能會導致身體免疫力下降，影響疫苗的效果。

此外，特殊人群如孕婦、兒童、老人等，在接種狂犬疫苗時需要特別注意，應遵循醫生的建議進行忌口。

總之，接種狂犬疫苗期間需要注意飲食，避免食用可能影響疫苗效果或加重不良反應的食物，以確保疫苗的效果和安全性。如果在接種疫苗后出現不適癥狀，應及時就醫。