胰腺炎患者可以吃低脂、高碳水化合物、高維生素、低蛋白食物，飲食需根據個人情況調整，應避免食用辛辣、油膩、刺激性食物及飲酒，需在醫生指導下進行飲食治療。

1.低脂食物

胰腺炎患者的胰腺分泌功能會受到影響，脂肪的消化和吸收也會受到影響。因此，患者應該選擇低脂食物，如雞肉、魚肉、蝦、豆腐等。

2.高碳水化合物食物

碳水化合物是身體的主要能量來源，胰腺炎患者可以選擇高碳水化合物食物，如米飯、面條、面包等。

3.高維生素食物

維生素對于身體的恢復非常重要，胰腺炎患者可以選擇高維生素食物，如蔬菜、水果等。

4.低蛋白食物

蛋白質的消化和吸收也會受到影響，因此胰腺炎患者應該選擇低蛋白食物，如雞蛋、牛奶等。

需要注意的是，胰腺炎患者的飲食應該根據個人情況進行調整，在醫生的指導下進行飲食治療。同時，患者應該避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以及飲酒等。