吃辣導致胃不舒服可通過如下方法治療：

一、喝熱牛奶。辣椒中含有辣椒素會刺激胃，而熱牛奶可降低辣椒素在胃部的濃度，因辣椒素可溶解于油脂，牛奶中有較多油脂，尤其是全脂牛奶，能在辣椒素與胃黏膜之間形成良好的保護膜，從而對腸胃起到很好的保護作用。

二、飲溫開水。溫開水不僅能有效緩解口腔吃辣后的灼燒感，還能稀釋胃液及辣椒素的濃度，同時能加快人體新陳代謝。

三、使用藥物。患者吃辣后胃不舒服時可使用一些保護胃黏膜的藥物，比如常見的硫糖鋁、鋁碳酸鎂片等，通過保護胃黏膜來緩解這種情況。

四、食用鮮果。多吃些新鮮水果，如蘋果、西瓜等，鮮果中富含大量糖分，能很好地緩解胃部不適。

總之，當吃辣引起胃不舒服時，可以根據實際情況選擇以上合適的方法來緩解。