食管平滑肌瘤的治療方法包括內鏡下切除和手術治療，術后需注意飲食、休息等方面的護理，治療方案應根據患者具體情況制定，患者需積極配合醫生治療，定期復查。

對于大于2cm的食管平滑肌瘤，目前主要的治療方法是內鏡下切除或手術治療。內鏡下切除包括黏膜切除術（EMR）、黏膜下剝離術（ESD）等，具有創傷小、恢復快等優點，但對于較大的肌瘤可能無法完全切除。手術治療則是通過開胸或腹腔鏡進行，對于較大的肌瘤或有惡變傾向的肌瘤更為適用。

除了治療方法外，患者在術后還需要注意飲食、休息等方面的護理。飲食應以流質或半流質為主，避免食用辛辣、刺激性食物，避免過度勞累和劇烈運動。

需要注意的是，對于食管平滑肌瘤的治療，應根據患者的具體情況制定個性化的治療方案。在治療過程中，患者應積極配合醫生的治療，定期復查，以便及時發現和處理可能出現的問題。