尿酸高的人可以適量吃豆芽菜。

豆芽菜是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分。對于尿酸高的人來說，豆芽菜中的嘌呤含量相對較低，而且豆芽菜中的膳食纖維有助于促進尿酸的排泄，因此適量食用豆芽菜并不會對尿酸水平產生明顯影響。

需要注意的是，尿酸高的人在食用豆芽菜時應適量，同時應避免食用其他高嘌呤食物，如動物內臟、海鮮、肉湯等。此外，尿酸高的人還應注意飲食均衡，多吃蔬菜、水果等富含維生素和膳食纖維的食物，避免飲酒和攝入高糖飲料等。

如果尿酸高的癥狀較為嚴重，建議及時就醫，并在醫生的指導下進行治療。同時，應定期檢測尿酸水平，以便及時調整飲食和治療方案。