尿酸高的人可以吃馬蹄，但要注意適量。

馬蹄，學名荸薺，中文學名慈菇，是莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。根據《中國食物成分表2002》數據顯示，馬蹄的嘌呤含量為1-2毫克/100克，屬于低嘌呤食物。尿酸高的人適量食用馬蹄，通常不會對血尿酸水平產生明顯影響，也不會加重病情。

需要注意的是，馬蹄屬于水生植物，生長環境可能受到污染，其表皮中還可能含有寄生蟲、細菌和病毒等有害物。因此，在食用前一定要清洗干凈，最好用流水沖洗，必要時可以削皮。此外，馬蹄性質寒涼，脾胃虛寒、大便溏泄和有血瘀者不宜食用。