新型冠狀病毒在蔬菜上存活時(shí)間較短，其包膜易受破壞失活，且蔬菜表面微生物會(huì)對其產(chǎn)生抑制。處理和食用蔬菜時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，選擇正規(guī)渠道并清洗消毒。

此外，蔬菜表面通常會(huì)存在一些微生物，這些微生物可能會(huì)對新型冠狀病毒產(chǎn)生一定的抑制作用。因此，新型冠狀病毒在蔬菜上存活的時(shí)間可能會(huì)受到多種因素的影響，例如蔬菜的種類、處理方式、儲(chǔ)存條件等。

需要注意的是，新型冠狀病毒可以通過飛沫傳播和接觸傳播等方式在人與人之間傳播。因此，在處理和食用蔬菜時(shí)，應(yīng)該注意保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、戴口罩等，以減少感染的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，應(yīng)該選擇正規(guī)渠道購買蔬菜，并注意清洗和消毒，以確保蔬菜的安全。