一到深夜喉嚨就癢可能與以下因素有關：

一、咽炎：深夜時氣溫相對較低且空氣較為干燥，這種環境容易對咽喉黏膜形成刺激。當咽炎發作時，就會出現喉嚨癢的情況，同時可能還伴有咽部灼熱感、咽喉疼痛等表現。

二、反流性食管炎：如果患者本身患有反流性食管炎，且每天睡前進食較多，在平臥狀態下，胃內容物容易反流至咽喉部位，刺激咽喉黏膜從而導致喉嚨發癢，通常還會伴有燒心、咳嗽等癥狀。

三、咳嗽變異性哮喘：這是一種特殊類型的哮喘，吸入冷空氣是其發作的一個主要誘因，多數患者會在夜間發作。除喉嚨癢外，一般還會有咳嗽、胸悶等癥狀。

四、扁桃體炎：深夜扁桃體炎發作時也可能出現上述癥狀。

總之，當出現一到深夜喉嚨就癢的情況時，應盡快就醫進行診斷和治療，以便明確具體原因并采取相應的措施。