腦梗塞患者可以吃蜂蜜，但需要注意適量。

蜂蜜是一種營養豐富的食品，含有糖分、微量元素、維生素等多種對身體有益的成分。對于腦梗塞患者來說，適量食用蜂蜜可以補充營養，潤腸、活血、去火，甚至有利于降低血壓。然而，由于蜂蜜中的糖分較高，過量食用可能會導致血糖升高，而高血糖是腦梗塞的一個不利因素。所以，腦梗塞患者在食用蜂蜜時需要控制攝入量，避免過量食用。

此外，腦梗塞患者的飲食應以清淡、易消化為主，注意低鹽、低脂，并多攝入優質蛋白質、多聚不飽和脂肪酸、可溶性纖維素等營養物質。避免食用刺激辛辣的食物，以及含鹽量高的菜品或腌制品。