食物中毒是指食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病。為了避免食物中毒，我們可以采取以下措施：

1.保持清潔

保持廚房和餐具的清潔衛生，勤洗手，尤其是在處理食物前后。

2.生熟分開

將生肉、禽肉、海鮮和蔬菜分開存放和處理，避免交叉污染。

3.徹底煮熟

確保食物熟透，尤其是肉類、禽類、蛋類和海鮮等食品。

4.安全儲存

將食物存放在適當的溫度下，避免食物變質。

5.注意食品安全

購買新鮮的食品，避免購買過期或變質的食品。

6.正確處理食品

正確處理和儲存食品，避免食品受到污染。

對于特殊人群，如孕婦、老人、兒童和免疫力低下的人群，更應該注意食品安全，避免食物中毒。如果出現食物中毒癥狀，應及時就醫。