蘑菇?jīng)]煮熟中毒的癥狀主要包括以下幾個方面：

1.胃腸道癥狀

惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

2.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

頭痛、頭暈、乏力、嗜睡、煩躁不安、抽搐、昏迷等。

3.呼吸系統(tǒng)癥狀

呼吸急促、呼吸困難、口唇發(fā)紫等。

4.肝腎功能損害

黃疸、肝功能異常、腎功能衰竭等。

5.血液系統(tǒng)癥狀

貧血、血小板減少、白細胞減少等。

6.其他癥狀

發(fā)熱、寒戰(zhàn)、肌肉疼痛、血尿等。

需要注意的是，不同人中毒后的癥狀可能有所不同，嚴重程度也因人而異。如果誤食了沒煮熟的毒蘑菇，應(yīng)立即就醫(yī)，并攜帶毒蘑菇樣本，以便醫(yī)生進行準確的診斷和治療。同時，在食用蘑菇時，應(yīng)選擇來源可靠的蘑菇，并徹底煮熟，以避免中毒。