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長豆角不熟會中毒嗎問

2025年04月09日 21:06:32
病情描述：

長豆角不熟會中毒嗎

醫生回答(1) 答
  • 楊萬廣
    楊萬廣主任醫師

    鄭州大學第一附屬醫院 向他提問

    長豆角不熟可能會引起中毒。

    長豆角中含有一種叫做凝集素的物質，這種物質在未煮熟的情況下會對人體造成一定的危害。如果食用了未煮熟的長豆角，可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重的甚至可能導致中毒。

    此外，對于一些特殊人群，如孕婦、兒童、老人等，食用未煮熟的長豆角可能會帶來更大的風險。因此，建議在食用長豆角時，一定要確保將其煮熟煮透，以避免中毒的發生。

    總之，為了保障身體健康，建議在食用長豆角等食物時，一定要徹底煮熟，以避免食物中毒。如果出現不適癥狀，應及時就醫。

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