早期腦梗患者在飲食方面需要特別注意，不能吃高鹽食物、高膽固醇食物、高糖食物、高脂肪食物、刺激性食物等。

1.高鹽食物：咸菜、咸魚、腌肉等腌制食品，以及含鈉的味精、醬油等調味品，會導致血壓升高，加重腦梗的風險。

2.高膽固醇食物：動物內臟、蟹黃、魚卵、魷魚等，會增加血液中膽固醇的含量，容易導致血管堵塞。

3.高糖食物：糖果、飲料、糕點等高糖食品，會導致血糖升高，增加血液黏稠度，影響血液循環。

4.高脂肪食物：肥肉、油炸食品、動物油等，會使血脂升高，促進動脈粥樣硬化的形成。

5.刺激性食物：辣椒、胡椒、芥末等辛辣刺激性食物，以及咖啡、濃茶等，可能會引起神經興奮，影響睡眠。