腦梗患者要限制鹽、油、脂、糖的攝入，應少吃咸菜、咸魚等腌制食品，油炸食品、動物內臟等含高油高脂的食物，動物腦子、蛋黃等含高膽固醇的食物，糖果、巧克力等含大量糖分的食物。

1.高鹽食物：腦梗患者應限制鹽的攝入量，每天不超過6克。咸菜、咸魚、咸肉等腌制食品，以及醬油、番茄醬、辣椒醬等調味品中都含有大量的鹽，應盡量少吃或不吃。

2.高油食物：腦梗患者應減少脂肪的攝入，尤其是動物脂肪。油炸食品、動物內臟、奶油蛋糕等食物都含有較高的脂肪，應盡量避免食用。

3.高脂食物：腦梗患者應限制膽固醇的攝入，每天不超過300毫克。動物腦子、蛋黃、蟹黃、魚子等食物中膽固醇含量較高，應盡量少吃或不吃。

4.高糖食物：腦梗患者應控制糖的攝入量，避免血糖升高。糖果、巧克力、飲料等食物中含有大量的糖，應盡量少吃或不吃。