帕金森病人的飲食禁忌有以下幾點：

1.避免過多蛋白質

蛋白質會影響左旋多巴藥物的療效，因此建議在就餐時適當限制蛋白質的攝入量。

2.限制高糖食物

過多的糖分會導致血糖波動，對病情不利。

3.避免刺激性食物

辛辣、油膩、刺激性的食物可能會加重胃腸負擔，影響藥物吸收。

4.飲食宜清淡

多吃新鮮的蔬菜和水果，以及富含膳食纖維的食物，有助于保持大便通暢。

5.限制水的攝入量

在飯前30分鐘到1小時內，應限制飲水，以免影響藥物的吸收。

6.避免過冷過熱食物

過冷過熱的食物可能會刺激胃腸道，導致不適。

總之，帕金森病人的飲食需要特別注意，建議在醫生或營養師的指導下，制定合理的飲食計劃。同時，病人和家屬也應該了解飲食對病情的影響，積極配合治療，提高生活質量。