糖尿病人一般可食用粉絲和牛肉。粉絲和牛肉中的脂肪、膽固醇含量較低，食用后通常不會影響體內血糖。同時，粉絲富含蛋白質、脂肪、淀粉、碳水化合物等營養(yǎng)物質，牛肉屬于高蛋白低脂肪食物，還含有多種礦物質和維生素。所以糖尿病人吃粉絲和牛肉有諸多好處。此外，患者還可選擇一些熱量低且不影響血糖水平的食物，如西紅柿、黃瓜及富含膳食纖維的食物等，要保持膳食多樣化，定時定量進食，少食多餐，避免暴飲暴食和不規(guī)律進食。

糖尿病是由遺傳和環(huán)境因素共同作用導致的，以慢性高血糖為主要特征的臨床綜合征。其主要癥狀有多飲、多食、多尿、體重下降等。患者通?？稍卺t(yī)生指導下口服二甲雙胍、格列齊特、格列喹酮、西格列汀等藥物進行治療。

總之，糖尿病人在飲食上有一定選擇，既要保證營養(yǎng)，又要注意不影響血糖，同時要配合規(guī)范治療來控制病情。