乙肝患者適宜的食物和藥物如下：

一、食物：

1.優質蛋白食物：乙肝患者可多食用蛋類、肉類、牛奶等富含優質蛋白的食物，這類食物能促進肝細胞活性，利于肝細胞的修復和再生。

2.紅棗：紅棗中含有的三萜類化合物可抑制肝炎病毒活性，且能增強單核吞噬細胞的吞噬功能，從而起到增強免疫力、保護肝臟的作用。

3.菠菜：菠菜含有豐富的葉綠素，常食菠菜有疏肝理氣、調節肝膽功能的功效，在一定程度上還具有抗癌防癌的作用，對乙肝病情有一定幫助。

二、藥物：

1.抗病毒藥物：乙肝患者首先可服用恩替卡韋、替諾福韋等進行治療。

2.保肝藥物：可酌情使用還原型谷胱甘肽、甘草酸制劑等。

3.改善肝內膽汁淤積藥物：若乙肝患者肝內膽汁淤積，則需要服用熊去氧膽酸膠囊，或注射腺苷蛋氨酸等藥物進行治療。