糖尿病患者可以吃土豆，但需注意以下幾點：

1.選擇合適的土豆

建議選擇淀粉含量較少的土豆品種，如紫薯、土豆等。

2.控制攝入量

土豆富含淀粉，糖尿病患者應適量食用，避免攝入過多的碳水化合物，導致血糖升高。

3.搭配其他食物

食用土豆時，應搭配其他富含蛋白質、膳食纖維的食物，如蔬菜、豆類等，以均衡營養。

4.烹飪方式

建議選擇清蒸、水煮等健康的烹飪方式，避免使用油炸、油煎等方式烹飪土豆，以免增加油脂攝入。

5.監測血糖

糖尿病患者在食用土豆后，應密切監測血糖變化，根據血糖情況調整飲食和藥物劑量。

總之，糖尿病患者可以吃土豆，但需注意選擇、控制攝入量、搭配其他食物、烹飪方式和監測血糖等方面，以保持血糖穩定。