食道癌晚期死前的癥狀包括身體消瘦、吞咽困難等。

一、身體消瘦：食道癌是極為嚴重的惡性腫瘤，一旦自然病程進展到晚期，惡性腫瘤會大量消耗機體能量，進而導致嚴重的營養不良，使身體明顯消瘦。同時還會伴有貧血、嗜睡、昏迷等狀況。

二、吞咽困難：食道癌晚期患者若未接受針對性治療而自然發展至晚期，吞咽困難會成為死亡前的主要表現。因難以進食，身體會出現乏力、消瘦等一系列癥狀。

三、癌腫轉移引發疼痛：癌腫會轉移并侵犯脊柱、肋骨、胸壁等部位，從而引起劇烈疼痛。對于食道癌晚期，可以運用化學療法或放射療法來緩解疼痛，提升生活質量。

總之，食道癌晚期患者會出現多種嚴重且典型的癥狀，這些癥狀對患者的生命和生活質量都有著極大的影響。