膽結石患者術后一般兩周可吃肉。患者宜多食用魚肉、雞肉等高蛋白、低脂肪的肉類，較為適宜。但具體需依病情恢復情況而定。

膽囊結石術后患者的飲食需嚴格管理：

一、應多進食清淡、營養、易消化的食物。因為術后患者膽囊濃縮膽汁功能可能受影響，腸道內膽汁濃度下降，消化功能尤其對脂肪的消化吸收會受一定程度影響，此時若進食較多脂肪含量高的食物，會導致腹瀉，像米湯、魚湯、菜湯、果汁、米粥、爛面條等食物較為合適。

二、要多吃新鮮水果和蔬菜，利于健康恢復。

三、一定要少量多餐，養成良好飲食習慣，才有益于術后身體健康。

此外，建議患者定期隨訪復查，可動態監測恢復情況，也能指導術后飲食。

總之，膽結石患者術后的飲食管理很重要，要根據具體情況合理選擇食物，并注意定期復查。