膽囊切除后可適量食用花生，紅衣有止血作用，建議去除。飲食還應注意低脂、適量蛋白質、高維生素、規律，避免刺激性食物。

需要注意的是，食用花生時應盡量選擇煮、燉、烤等健康的烹飪方式，避免油炸和炒制。此外，花生的紅衣具有一定的止血作用，膽囊切除后出血風險可能會增加，因此食用花生時應去除紅衣。

除了花生，膽囊切除后的飲食還應注意以下幾點：

1.低脂飲食：避免食用高脂肪、高膽固醇的食物，如動物內臟、油炸食品等。

2.適量蛋白質：選擇優質蛋白質，如魚、蝦、瘦肉、奶制品等。

3.高維生素：多吃新鮮蔬菜和水果，以補充維生素和礦物質。

4.規律飲食：定時定量進食，避免暴飲暴食。

5.避免刺激性食物：避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、咖啡等。

總之，膽囊切除后可以適量食用花生，但應注意飲食的均衡和健康。如有任何不適或疑慮，建議咨詢醫生或營養師的意見。